Chałka z kruszonką

Jak robiłam ją po raz pierwszy wiedziałam, że tych proporcji już nigdy nie zamienię na żadne inne. Jest, tak po prostu, doskonała!

Łapcie przepis i do dzieła:

• 500g mąki pszennej
• 250ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 70g cukru
• 70g masła
• 25g świeżych lub 7g suchych drożdży
• szczypta soli

Kruszonka

• 50g mąki
• 30g masła
• 25g cukru

Zrobić zaczyn z połowy mleka, 1 łyżki cukru, 2 łyżek mąki i drożdży.  Zostawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Masło rozpuścić w pozostałym mleku.

Jajko ubić z cukrem.

Wszystko połączyć z mąką i wyrobić.

Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1h. Podzielić na 3 lub 4 części i zapleść warkocz.

Odstawić na kolejne 30 minut.

Przygotować kruszonkę, wszystkie składniki zagnieść ręką do powstania grudek.

Chałeczkę posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec ok 30 minut w 180°C. Ustawienie piekarnika dowolne.

Z tych proporcji wychodzi jedna giga chałka. Można ciasto podzielić na dwie, mniejsze, zgrabne sztuki.

S M A C Z N E G O !!