Placuszki z cukinii

Polecam na obiadek, pyszne i delikatne placuszki z cukinii i ziemniaka. Jestem nimi zauroczona

Mogę je jeść choćby codziennie.

A oto moje proporcje:

• 1 średnia cukinia
• 1 duży ziemniak
• pół cebuli
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pszennej
• pietruszka, natka, pokrojona
• sól, pieprz

Cukinię ścieram na dużych oczkach, ziemniaka jak najdrobniej. Cebulkę kroję w drobniutką kostkę. Odlewam nadmiar wody, dodaję mąkę, jajo i pietruszkę, przyprawy. Smażę na oleju z obu stron. Odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podaje razem z sosem czosnkowym.

SOS CZOSNKOWY

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku, lub więcej,  wg uznania, przez praskę
• koperek, sól, pieprz