Jabłecznik

Jabłecznik jest przepyszny, to połączenie warstw, kruche ciasto, jabłka, krem śmietanowy... ekstra!

A co my tu mamy...

✔Kruche ciasto

✔Warstwa jabłkowa

✔Krem śmietankowy

✔Beza

Łapcie proporcje: (blacha 24x24cm)

SPÓD, KRUCHE CIASTO

• 70g masła
• 4 żółtka
• 100g cukru
• 200g mąki
• 1 łyżeczka pdp
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Zagnieść ciasto. Piec 15 minut w 180°C termoobieg.

JABŁKA

• 1.5kg startych na grubych oczkach jabłek
• 100g cukru
• 2 galaretki cytrynowe

Jabłka z cukrem przesmażyć, do gotujących dodać (wsypać) galaretki. Dobrze rozmieszać. Wyłożyć na upieczone ciasto. Wystudzić.

KREM

• 500ml kremówki 30%, u mnie Piątnica
• 125 g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru.
• Ubić i wyłożyć na jabłka

BEZA

• 4 białka
• 200g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na pianę, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do rozpuszczenia cukru. Na koniec dodajemy sok i mąkę.

Pieczemy 1h 30 min w 130°C góra-dół

Zimną bezę układamy na masie śmietanowej.

Ktoś się skusi? Pychotka!!